Perfeito para um almoço especial em família, esta receita de feijão é garantia de satisfação.
Hoje vamos embarcar numa jornada culinária que promete transformar sua maneira de fazer feijão.
Esta receita não só é deliciosa e reconfortante, mas também surpreendentemente simples de preparar.
Siga à risca o passo a passo abaixo e prepare-se para se apaixonar por esse feijão maravilhoso!
Ingredientes:
- 1 kg de feijão (preto, carioca ou o de sua preferência)
- Água suficiente para cobrir o feijão
- Suco de 1 limão
- Fio de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 300 g de carne de sol ou carne seca (ou substitua por bacon, se preferir)
- 1 cebola branca, picada
- 1 cebola roxa, picada
- 1 cenoura média, picada
- 1 pimentão, picado
- 1 batata, picada
- 1/3 do gomo de uma linguiça calabresa, picada
- 1 colher de sobremesa de páprica defumada
- 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Preparando o Feijão:
Cubra o feijão com água e adicione o suco de um limão. Deixe de molho por cerca de uma hora para amaciar e facilitar a digestão.
Cozinhando o Feijão:
Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue o alho amassado. Adicione a carne de sol e deixe dourar levemente.
Escorra o feijão, dê uma rápida lavada para retirar o suco de limão e adicione à panela, juntamente com as cebolas, cenoura, pimentão e batata.
Cubra com água quente, cerca de um dedo acima do nível do feijão, e cozinhe sob pressão por 35 minutos.
Preparando o Caldo:
Enquanto o feijão cozinha, pique o restante da linguiça calabresa.
Após o feijão estar cozido, adicione a linguiça calabresa, páprica, pimenta calabresa e ajuste o sal.
Adicione uma xícara de água e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos na pressão.
Finalizando:
Liquidifique os legumes e verduras cozidos para criar um caldo rico e encorpado. Adicione este caldo de volta à panela.
Para um toque especial, finalize com cheiro verde picado e sirva quente.
Dicas:
- Para um Feijão mais Saboroso: Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar outros temperos de sua preferência ou um pouco mais de limão para dar um toque especial.
- Variações: Experimente usar diferentes tipos de carnes para variar o sabor, como bacon, paio ou até mesmo peito de peru para uma versão mais leve.
Este feijão promete ser tão bom que você não vai querer experimentar outra receita.
Perfeito para aquecer as noites frias ou para um almoço especial em família, esta receita é garantia de satisfação.
Experimente e compartilhe a experiência com seus amigos e familiares!
