Já fez canolli de cocada simples? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de canolli de cocada simples
Ingredientes
Para a massa dos cannoli
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para dar sabor e cor)
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- Óleo para fritar
Para o recheio de cocada
- 2 xícaras de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo do canolli de cocada simples
Primeiro em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó (se estiver usando) e o sal.
Em seguida adicione a manteiga derretida e o vinho branco à mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogênea.
Por fim cubra a massa e deixe-a descansar por pelo menos 30 minutos.
Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar e a água.
Logo após leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura engrosse. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
Em seguida retire a panela do fogo, adicione o extrato de baunilha e mexa bem. Deixe o recheio esfriar completamente.
Logo após o descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra cada pedaço em uma superfície enfarinhada até obter uma fina folha de massa. Você pode usar um rolo de macarrão para isso.
Então enrole cada folha de massa em tubos, unindo as bordas com um pouco de clara de ovo para selar.
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
Por fim frite os cannoli até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 2-3 minutos.
Use uma escumadeira para retirá-los do óleo e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Em seguida deixe os cannoli esfriarem antes de recheá-los.
Primeiro pegue o recheio de cocada já frio e use uma colher para preencher os cannoli pela extremidade aberta.
Se desejar, você pode decorar as extremidades dos cannoli com pedaços de coco ralado ou açúcar de confeiteiro antes de servir.
Aproveite seus cannoli de cocada caseiros! Eles são deliciosos como sobremesa ou lanche.
Lembre-se de que o óleo quente pode ser perigoso, então tome cuidado ao fritar os cannoli.
