Pães

Como fazer Pão de Alho Recheado

O seu churrasco no almoço de domingo vai ficar ainda melhor com esse Pão de Alho Recheado, então confira o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo essa delícia caseira. 

INGREDIENTES

  • 4 pães tipo bisnaguinha.
  • 6 dentes de alho grandes (coloque uns a mais, se forem pequenos).
  • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (“man-tei-ga”, nada de margarina).
  • Uma pitada de sal (sem exageros) ou “duas rodadinhas no moedor” de sal grosso.
  • 1 colher se salsinha fresca bem picadinha (pode ser desidratada, se tiver dela em casa. É só seguir as instruções da embalagem para hidratar e depois coar para tirar a água. Se quiser usar cheiro verde ou outro “verdinho”, como manjericão ou orégano, vá em frente.
  • Queijos, presuntos, salames e o que preferir para rechear, na quantidade que quiser para brincar de fazer recheios diferentes.

RECEITA DE PÃO DE ALHO RECHEADO

como fazer pão de alho recheado a

  1. Tem aí um mini processador ou então um liquidificador, mas acho que uma receita só não vai ser uma quantidade suficiente para a hélice conseguir fazer o trabalho dela. Pode variar conforme o aparelho, precisa fazer o teste.
  2. Pode também usar um moedor, desses que você mói o tempero com um pilão.
  3. Se não tiver nada disso, use um espremedor de alho e uma colher para misturar os ingredientes mesmo.
  4. Em último caso (último mesmo), use aquele alho moído comprado pronto. O gosto dele não se compara ao do alho fresco, por isso é bom evitar.
  5. Processe o alho, o azeite, a manteiga e o sal até virarem uma pastinha mole. Se tiver batido bem e ela ficar espessa, pode ser porque o alho que usou é muito grande e aí você vai ter que colocar mais dos outros ingredientes (cuidado com o sal).
  6. Como eu disse, se não tiver o processador, se vira nos 30 para fazer esses ingredientes virarem uma pasta.
  7. Quando achar que a pastinha está pronta, acrescente a salsinha picada e misture com uma colher.
  8. Faça cortes transversais nos pães (iguais aos da foto).
  9. Use um pincel culinário ou uma colher para espalhar a pastinha generosamente pelos pães. Capriche dentro dos cortes, para deixar o miolo bem molhadinho. Passe por todo o pão, assim a casca vai ficar crocante.
  10. Recheie os pães como quiser, sempre dentro dos cortes. Não deixe sobrando muito recheio para fora, a ideia é que ele fique no pão e não na assadeira.
  11. Leve ao forno alto, que você já vai ter acendido uns 10 minutos antes para preaquecer. Deixe assar por aproximadamente 8 minutos.
  12. Fique de olho! Quando o queijo parecer derretido, já pode tirar (caso esteja usando). Também pode deixar até o pão dourar.
  13. Se estiver fazendo um churrasco, deixe o pão grelhar primeiro com o recheio virado para cima até dourar por baixo (uns 3 minutos devem ser suficientes) e depois vire. Neste caso, tome cuidado para o recheio não escapulir!

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