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Costelinha de Porco pra Pagar de Chef

Você já fez Costelinha no método Pinga e Frita? Não esquece de curtir o post 😍

🔸Tempero para 1kg a 1,5kg de costelinha suína:

– 2 col. (sopa) de mel;
– 2 dentes de alho triturados;
– 1 col. (sopa) de mostarda;
– 1 col. (chá) de páprica defumada;
– 2 col. (sopa) de vinagre ou suco de limão;
– 2 col. (sopa) de shoyu;
– 1 col. (sopa) de azeite;
– 2 col. (sopa) de água;
– sal e pimenta-do-reino a gosto.

🔸Método Pinga e Frita:

– Coloque a costelinha na panela quente e deixe soltar a própria água. Mantenha a panela tampada e fogo médio.

– Quando a água secar, deixe a costelinha fritar em sua própria gordura. Cuidado pra não queimar.

– Coloque um pouco de água quente e tampe. Mexa de vez em quando.
Quando começar a fritar pingue mais água;

– Depois de 25min. acrescente 1 cebola e repita o processo de pingar água e fritar até ficar macia. O tempo pode variar dependendo da qualidade da carne e do tipo de panela usada.

Modo de fazer no vídeo

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