Esse Bolo Algodão de Leite Condensado é mais do que uma receita: é uma memória afetiva, um pedacinho da minha infância e um presente que minha bisavó me deixou.
Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele se torna um clássico perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes do Bolo algodão de leite condensado
- 4 claras de ovo
- 4 gemas de ovo
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 xícaras de amido de milho
Modo de Preparo do Bolo algodão de leite condensado
Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes e dobrar de volume. Reserve. Na mesma tigela, bata as gemas, o leite condensado e o amido de milho até obter um creme claro e homogêneo.
Incorpore as claras em neve ao creme, mexendo delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima.
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Dicas
Adicione essência de baunilha para um toque especial. Peneire as gemas para evitar o cheiro forte de ovo.
Como não leva fermento, misture as claras com delicadeza para manter o ar na massa. Sirva com frutas vermelhas, sorvete ou chantilly para uma versão ainda mais deliciosa.
