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Receita de Berinjela Recheada

Simples e deliciosa a berinjela no forno pode ser recheada com os seus ingredientes preferidos.

Com carne, com peixe ou apenas com legumes. Opções para todos os gostos.

Esta receita enquadra-se muito bem numa dieta baixa em calorias.

A receita de Berinjela Recheada pode ser preparada com antecedência, depois leva ao forno antes de servir.

Berinjela Recheada

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes
  • Carne moída/picada
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates pequenos picados
  • 1 pimentão verde
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de queijo

Berinjela Recheada Passo a Passo

Receita de Beringela Recheada

Corte as berinjelas ao meio em comprimento.

Tire a polpa das berinjelas com uma colher. Corte a polpa em pedaços pequenos e reserve.

Num tacho ou numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio.

Junte a cebola e o alho. Refogue por alguns minutos, acrescente a carne e a beringela cortada e cozinhe. Junte o tomate e o pimentão verde.

Deixe cozinhar a carne.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Ponha o recheio, dentro das berinjelas.

Polvilhe com o queijo.

Coloque as berinjelas recheadas em uma assadeira e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos ou até o queijo ficar derretido.

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