Caruru é uma receita tradicional baiano feita com alguns ingredientes e temperos que ajudam a acentuar ainda mais esta iguaria.
Quer aprender como fazer caruru nordestino, este prato típico culinário baiano, é muito delicioso.
Portanto, vamos agora à lista de ingredientes para fazer receita de caruru original da Bahia, então, anote tudo e mão na massa!
Ingredientes Para Fazer Receita de Caruru Baiano
- 60 quiabos
- 1 cebola grande
- 100 gramas de castanha de caju
- 100 gramas de amendoim
- 1 dente de alho
- ½ xícara de camarão
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de gengibre a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- cheiro verde a gosto
- camarões secos inteiros a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
Como Fazer Receita de Caruru Baiano Passo a Passo
- Antes de tudo, para fazer caruru da Bahia, comece pelos quiabos lave bem, logo após, retire as pontas e os cabos.
- Em seguida, faça um corte em formato de uma cruz no sentido do comprimento, logo depois, pique.
- Logo após, com os quiabos cortados, pegue um liquidificador, coloque a cebola com o alho, o amendoim (torrado descascado), o camarão (seco e defumado), a castanha de caju, o gengibre e o cheiro verde com 1 xícara de água, bata tudo com velocidade máxima e reserve.
Super Dica: Antes de fazer o uso do camarão seco, é importante lavar ou deixar de molho na água por 5 minutos, logo após, escorra a água para retirar o excesso de sal.
- Logo depois, separe uma panela funda, leve ao fogo e aqueça um pouco o azeite de dendê e acrescente os quiabos previamente picados, com uma colher misture tudo e coloque meia xícara de água.
- Em seguida, coloque o tempero batido no liquidificador, os camarões secos inteiros ( é opcional), a pimenta do reino e acerte o sal á gosto.
- Logo depois, comece a cozinhar o caruru em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, fique mexendo de vez em quando para não ficar grudando, caso precise acrescente mais água. (é importante que não possa ficar com consistência rala ou grossa).
Super Dica: Caso você não goste da baba do quiabo, para tirar o excesso, basta pingar algumas gotas de limão ou de vinagre no momento do cozimento.
- Por fim, o caruru estará pronto quando os quiabos estiverem bem macios e com a cor das suas sementes ficarem um pouco rosadas.
- No momento que estiver no ponto, basta servir o caruru baiano simples acompanhado de arroz branco, vatapá baiana a seu gosto.
