A lasanha é um prato de conforto. Simples de preparar pode ser feito em grandes quantidades e congelado para ser consumido quando precisa.
A lasanha é uma forma de reaproveitar os restos de comida. Pode ser feita com folhas de lasanha ou então numa versão mais light com beringela.
A Lasanha de beringela com carne moída é uma opção económica para um jantar de muitas pessoas.
Quase todas as pessoas gostam de lasanha e esta versão light é perfeita para aliar sabor com poucas calorias.
Receita de Lasanha de Beringela com carne moída
Ingredientes
- 1 quilo de beringela
- 400 gramas de molho de tomate
- ( o ideal é fazer em casa para ser mais saudável e saboroso)
- 1 cebola média
- ½ kilo de carne moída
- 100 gramas de azeitonas verdes picadas
- 200 gramas de queijo minas light
- Queijo parmesão fresco
- Manjericão a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave muito bem as beringelas, retire o pé e corte em fatias finas. Para retirar a água leve ao forno durante 5 a 10 minutos.
Cozinhar a beringela um pouco antes evita que a lasanha fique muito liquida. Reserve.
Num tacho refogue a cebola, adicione a carne moída, o molho de tomate e tempere a gosto.
Deixe cozinhar em lume brando até ficar bem cozida. Retifique o tempero.
Junte as azeitonas verdes e deixe cozinhar mais um pouco.
Numa forma comece a montar a lasanha, coloque uma camada de beringela, cubra com uma camada de carne moída e depois o queijo de minas cortado aos cubos.
Repita as camadas até terminarem as camadas. Termine com queijo parmesão ralado na hora.
Leve a lasanha ao forno e deixe gratinar até ficar bem tostadinho.
Sirva quente.
Não deixe de experimentar esta receita deliciosa. Bom apetite.
