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Empadinhas de queijo que derretem na boca

Empadinhas de queijo que derretem na boca de tão macia e gostosa que são, com esse recheio especial que vou te ensinar, fica uma delicia. Se desejar, você pode substituir por frango, camarão, carne e etc. Então confira o modo de preparo e me diz o que você achou da receita.

Ingredientes para a massa: Empadinhas de queijo

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 125 gramas de Manteiga (½ embalagem de 250 g)
  • 1 pitada de sal
  • 2 gemas.

Ingredientes para o recheio:Empadinhas de queijo

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 250 gramas de queijo minas ralado
  • 4 ovos
  • Salsa picados a gosto.

Modo de Preparo da massa: Empadinhas de queijo

Empadinhas de queijo que derretem na boca

Coloque em uma tigela, a farinha de trigo, a manteiga e o sal. Então, misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Em seguida, adicione aos poucos, as gemas e 1 e 1/2 colher de sopa de água. Então, sove bem a massa até que ela fique bem homogênea.

Por fim, cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo para o recheio:

Misture o leite, o queijo, a manteiga e os ovos. Reserve.

Em seguida, abra pequenas porções de massa em forminhas de empadas, deixe um pouco de massa para fazer a tampinha das empada.

Então, leve para assar em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 3 minutos. Em seguida, retire as forminhas do forno e recheie cada uma delas.

Abra a massa que sobrou, com um rolo, faça tampinhas redondas com a ajuda de um copo.

Por fim, cubra as forminhas com as tampinhas de massa. Em seguida, leve novamente ao forno por cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam douradas.

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