Vamos combinar que o tal do pepino agridoce, conhecido também como sunomono, é aquele tipo de receita que parece coisa de restaurante chique, mas que na verdade é mais fácil do que fazer arroz! Já imaginou preparar essa maravilha em casa com ingredientes que você provavelmente já tem na geladeira? Pois é isso que eu vim te ensinar hoje.
Essa saladinha refrescante, que combina perfeitamente com pratos orientais ou até mesmo um peixinho grelhado, é uma opção deliciosa para quem quer variar o cardápio sem passar horas na cozinha. Ela é leve, tem aquele sabor agridoce que a gente ama, e ainda fica pronta em minutos.
E se você acha que é complicado acertar no ponto do tempero ou deixar o pepino no jeitinho certo, fica tranquila. Eu vou te ensinar passo a passo, como se estivéssemos juntas na cozinha, batendo papo enquanto cortamos os pepinos bem fininhos. Então separa os ingredientes e vem comigo que o sucesso é garantido!
Ingredientes do Pepino Agridoce (Sunomono)
- 2 pepinos japoneses (ou comuns, bem firmes)
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ xícara (chá) de vinagre de arroz (pode ser vinagre branco suave)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de molho shoyu (opcional)
- Gergelim torrado a gosto (branco ou preto)
Nessa receita, a estrela é o pepino japonês. Ele é mais fininho, com menos sementes e casca mais delicada. Se não encontrar ele, pode usar o pepino comum sim, mas minha dica é tirar um pouco das sementes e fatiar bem fininho, quase transparente, que fica uma beleza. O segredo do sucesso é deixar o pepino desidratar com o sal antes de temperar.
O preparo é tão rápido que você não vai nem sentir o tempo passar. Em cerca de 15 minutinhos você já está com uma salada pronta pra servir. Se quiser, pode deixar ela gelando um pouco pra realçar ainda mais o sabor.
Modo de preparo da receita
- Lave bem os pepinos e fatie o mais fino que conseguir. Pode usar fatiador ou mandoline, se tiver.
- Coloque as fatias numa tigela e salpique o sal por cima. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Isso ajuda a tirar o excesso de água do pepino.
- Enquanto isso, em outra tigela, misture o vinagre, o açúcar e o shoyu (se for usar). Mexa bem até dissolver tudo.
- Depois dos 10 minutos, esprema os pepinos com as mãos ou numa peneira para tirar a água que soltou.
- Misture os pepinos com o molho agridoce e finalize com gergelim torrado.
Pode servir na hora ou deixar gelando pra ficar ainda mais gostoso. Simples, rápido e cheio de sabor!
Agora me diz: tem como não amar uma receita dessa? Outro dia servi essa salada num almoço aqui em casa e uma amiga virou pra mim e falou: “menina, você mandou buscar no restaurante?”. E eu toda orgulhosa: “não, fui eu mesma que fiz!”. E olha, se você quiser dar uma sofisticada, serve num potinho de vidro pequeno que fica um charme. O povo vai achar que você passou horas na cozinha.
Versão Saudável da Receita
Quer deixar o sunomono ainda mais leve? Fácil demais!
- Use pepino orgânico, se tiver acesso.
- Troque o açúcar branco por mel, xilitol ou açúcar de coco.
- Use vinagre de maçã natural (com a “mãe”) no lugar do vinagre branco.
- Evite o shoyu ou utilize um shoyu light e sem glutamato.
- Gergelim integral tém mais fibras e sabor.
O sabor fica igualmente delicioso e o corpo agradece. Ideal pra quem está na dieta ou quer comer com mais consciência.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Essa é daquelas receitinhas que podem virar renda extra, viu? Saladas como o sunomono estão em alta, principalmente com o pessoal que procura alimentação leve, fitness e com pegada oriental. Dá pra vender em marmitinhas, potinhos individuais ou até incluir no cardápio de saladas por encomenda.
Dicas para começar a vender:
- Monte porções individuais em potes com tampa.
- Capriche na apresentação: etiqueta, validade, ingredientes.
- Ofereça combos com outras saladas frias.
- Divulgue em grupos de WhatsApp e redes sociais.
- Leve pra vender em eventos, feiras ou na escola dos filhos.
Passos para empreender com o sunomono:
- Teste a receita e defina o custo por porção.
- Crie um nome legal para o seu produto (ex: “Sunomono da Chefa”)
- Fotografe com boa luz e potes padronizados.
- Divulgue o cardápio e aceite encomendas.
- Ofereça degustações para atrair clientes.
O bom é que não precisa de fogão, não faz sujeira e o rendimento é alto. Ideal pra começar com pouco investimento.
Conclusão
Viu como o pepino agridoce é uma opção rápida, deliciosa e versátil? Uma receitinha simples que dá aquele toque especial no seu almoço, e ainda pode te render uma grana extra.
Seja pra acompanhar um sushi caseiro, uma carne grelhada ou até mesmo um arroz com feijão, essa saladinha refrescante vai bem em qualquer ocasião. Testa aí e depois me conta o sucesso!
Receita de acompanhamento sugerida:
Arroz oriental com cenoura e ovo
- Refogue cenoura ralada em um fio de óleo de gergelim, adicione arroz cozido, um ovo mexido e finalize com cebolinha. Fica perfeito ao lado do sunomono!
Ocasiões ideais para servir:
- Almoços em dias quentes
- Como entrada de jantares orientais
- Em potinhos para um lanche leve
- Para acompanhar peixes ou frango grelhado
- Em piqueniques ou marmitas saudáveis
