Como é saborosa a receita de Esfiha aberta de carne moída. Além disso, para essa receita você pode elaborar o recheio de sua preferência. Então, hoje eu escolhi o recheio de carne moída.
Assim, aqui em casa é sempre a nossa primeira opção.
Dessa forma, também gostamos do recheio de frango e do recheio de queijo. Portanto, tem muitas variedades de recheio, doce ou salgado.
Por fim, escolha o seu favorito e venha saborear uma maravilhosa massa caseira.
Ingredientes para Esfiha aberta com recheio de carne moída
Massa
- dois tabletes de fermento fresco para pão
- um copo (americano) de leite morno
- uma pitada de açúcar
- duas colheres (sopa) de azeite
- uma colher (café) de sal
- 01 kg de farinha de trigo aproximadamente
Recheio
- 500 g de carne moída
- uma cebola
- alho a gosto
- um tomate sem pele e sem sementes picado
- duas colheres (sopa) de azeite
- uma colher (sopa) de salsinha picada
- 01 colher (sopa) de hortelã picada
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
Como fazer Esfiha aberta com recheio de carne moída
Antes de tudo, ligue o forno e pré aqueça a temperatura média.
Em seguida, pegue o copo de leite e desmanche o fermento com o açúcar.
Depois, coloque azeite e sal a gosto, adicione a farinha aos poucos e mexa com as mãos.
Então, mexa até soltar das mãos, sem deixar a massa dura. Por fim, faça o teste da massa.
Assim, enrole como uma bolinha de gude e ponha dentro de um copo com água.
Dessa forma, com um pano de prato limpo, cubra a massa e reserve.
Ou seja, quando a bolinha flutuar no copo é sinal que a massa está no ponto de ser utilizada.
Porém, deixe a massa crescer em lugar que não tenha circulação corrente de ar, para proteger.
Agora, faça o recheio.
Primeiramente, pegue a cebola, o alho e refogue no azeite. Depois, coloque o tomate, mexa por dois minutos e desligue o fogo.
Então, acrescente a carne e mexa bem. Além disso, tempere com a salsinha, a hortelã, o sal e o suco de limão.
Contudo, pegue a massa e divida em 20 partes iguais.
Ou seja, faça bolinhas e abra cada bola com a palma da mão. Então, modele deixando a borda mais grossa.
Enfim, coloque o recheio no centro e deixe aberta.
Portanto, pegue uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo. Em seguida, disponha as esfihas na assadeira, deixando um espaço para não grudar.
Finalmente, leve para assar em forno médio pré aquecido até dourar ligeiramente a borda.
