O croquete, como qualquer salgadinho, pode fazer-se com qualquer coisa, até mesmo com sobras do almoço ou jantar, e é ainda melhor quando você faz uma grande quantidade e congela para comer várias vezes.
Ingredientes:
- Carne moída: 600 gramas (dá para 60 croquetes);
- Cebola: 1 unidade (picada ou ralada);
- Tomate: 1 unidade (sem pele);
- Massa de tomate: 1 colher de sopa;
- Óleo: 3 colheres;
- Pimenta: a gosto;
- Sal: 1 colher de sopa;
- Margarina: 1 colher de sopa;
- Colorau: a gosto;
- Vinagre: 2 colheres de sopa;
- Água: 1 litro;
- Farinha de Trigo: 500 gramas.
Para empanar:
- Ovo: 1 unidade;
- Farinha de rosca: o necessário para empanar.
Como fazer Croquete de carne sequinho e crocante
1. Cozinhar a carne moída com óleo, vinagre, pimenta preta, sal e tomate moído;
2. Acrescentar a cebola bem picadinha, tampar e continuar a cozinhar até secar a água;
3. Coloque a massa de tomate e o colorau e deixe cozinhar, até secar;
4. Acrescente 1 litro de água na panela;
5. Deixe ferver a água e então junte a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sempre (muito bem para não empapar), continuando com a panela no fogo. Mexa por cerca de 5 minutos;
6. Colocar a margarina e continuar mexendo;
7. Retirar a massa do croquete para um outro recipiente;
8. Quando esfriar, faça bolinhas do tamanho de sua preferência;
9. Empane as bolinhas em ovo e farinha de rosca;
Pode guardar no freezer ou fritar na hora. Para fritar na hora, deve colocar bastante óleo numa panela pequena para fritar até ficarem dourados. Estão prontos!
Dicas: Se os croquetes estiverem congelados, demoram mais a fritar. Depois de fritar, coe o óleo e guarde para fritar outro dia.
