O Lagarto Recheado na Panela de Pressão é delicioso, fácil de fazer e vai ser um sucesso no seu almoço ou jantar. Faça e confira!
INGREDIENTES
- 1 peça de lagarto
- óleo ou azeite ( para dourar)
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 xícara de chá de cebola bem picada
- 1 xícara de chá de salsa picada
- 1 xícara de chá de cebolinha picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- 200g de presunto ou apresuntado
- 200g de muçarela
- 100g de queijo parmesão
- suco de 2 laranjas
- 2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 1 caixinha ou lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de molho inglês
COMO FAZER LAGARTO RECHEADO NA PANELA DE PRESSÃO
Na panela de pressão, doure o lagarto utilizando azeite ou óleo.
Acrescente a cebola e o alho e doure rapidamente.
Adicione os tabletes de caldo de carne picado, o sal e a pimenta.
Cubra com bastante água e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 45 minutos.
Retire o lagarto da panela e coloque-o em um refratário.
Fatie o lagarto, sem cortar até o fim.
No meio das fatias, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de muçarela dobradas, salpicadas com orégano.
No molho que ficou na panela, acrescente a farinha de trigo, o suco de laranja e o molho inglês.
Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre até engrossar.
Em seguida, despeje o molho sobre o lagarto e salpique o queijo ralado.
Levar ao fogo para gratinar e sirva em seguida.
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