Nessa matéria você vai aprender a fazer um Lombo de Bacalhau Confitado, trata-se de uma excelente sugestão de receita pra você servir em uma ocasião especial, como por exemplo nas festas de fim de ano.
Abaixo você vai encontrar a lista dos ingredientes que iremos utilizar e um passo a passo simplificado, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou pra gente, através dos comentários em nossa página.
Ingredientes da Lombo de Bacalhau Confitado
- 4 lombos de bacalhau
- 200 gramas de batata doce
- 150 gramas de abóbora
- 100 gramas de cebola roxa
- 30 ml de azeite
- 40 gramas de amêndoa palitada
- 30 gramas de amêndoa ralada
- Uva passas a gosto
Como fazer Lombo de Bacalhau Confitado
Confite os lombos de bacalhau em azeite, colocando em assadeira, juntamente com a cebola roxa cortada em gomos. Junte a abóbora cortada em pedaços
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180º pelo tempo aproximado de trinta minutos.
Coloque a batata-doce em uma panela com água e deixe cozinhar por vinte minutos.
Após, escorra, espere esfriar um pouco e corte em rodelas grossas.
Salteie as amêndoas, acrescente as uvas passas. Cubra o lombo de bacalhau com o preparado salteado.
Prontinho, a sua receita lombo de bacalhau está perfeita. Agora, transfira tudo para uma travessa grande e leve à mesa para servir em seguida.
Dicas importantes:
Se o bacalhau não for o fresco, vai ter que utilizar o bacalhau salgado mesmo.
Mas, vai precisar dessalgar o peixe. Para tanto, lave os pedaços em água corrente para tirar o excesso de sal.
Depois coloque em uma vasilha de tamanho adequado, cubra com água e leve à geladeira, deixando lá de um dia para o outro.
Nesse período, faça a troca da água de três a quatro vezes.
Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de 4 porções generosas.
