O Rocambole de Batata com Sardinha é uma ótima sugestão de receita pra você servir em sua refeição principal, seja no almoço ou no jantar.
Abaixo você vai encontrar o passo a passo simplificado, não esqueça de enviar a sua opinião pra gente, através dos comentários em nossa página.
Ingredientes do Rocambole de Batata com Sardinha
- 3 batatas grandes cozidas e amassadas
- 3 colheres de sopa cheias de trigo
- 1 ovo
Recheio:
- 2 latas de sardinha sem óleo e desfiadas
- 3 cebolas médias picadas
- 3 tomates sem semente e picados
- 200ml de água
- 5 colheres de sopa cheia de tomate
- Pitada de sal
- 1 Sazon para peixe
- Tempero verde a gosto
Modo de preparo do Rocambole de Batata com Sardinha
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa e despeje em uma assadeira grande e retangular untada e enfarinhada (manteiga e trigo), e asse como se fosse um bolo, no forno à temperatura média/alta.
Quando a massa estiver bem dourada (aprox. 35 minutos), retire do forno e vire-o em cima de um pano de prato em uma superfície plana.
Recheio:
Em uma panela anti-aderente e em fogo médio, frite a cebola e o tomate, depois vá acrescentando o restante dos temperos. Coloque a água para não queimar o fundo.
O tempo de cozimento varia de acordo com o gosto de cada um e a quantidade de água que ficar na panela.
Montagem:
Vá colocando o recheio e enrolando a massa (2x como na foto) para que fique parecido com um rocambole.
Com a ajuda do pano vire-o em uma travessa de vidro e acrescente o restante do molho.
Por último decore com azeitonas e coloque-o de volta ao forno para esquentar novamente. Sirva-o quente.
Dicas:
A massa não pode ficar muito grossa. O molho não pode ficar aguado, pois irá vazar para os lados na hora de enrolar a massa.
Não precisa montar o rocambole com a massa quente, pode esperar esfriar. Pode enfeitar com azeitonas, queijo ralado e/ou tempero verde.
