Se você é um amante de churrasco e de carnes suculentas, com certeza já ouviu falar da deliciosa ponta de peito.
Essa parte do boi é conhecida pela sua textura macia e sabor marcante, mas muitas pessoas evitam prepará-la em casa devido ao tempo prolongado de cozimento que geralmente é necessário.
No entanto, hoje vamos revelar um segredo que vai tornar a preparação da ponta de peito muito mais rápida e igualmente deliciosa: a panela de pressão.
Confira o passo a passo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, todos vão adorar.
Ingredientes da receita de ponta de peito na panela de pressão
- 1 cebola picada em cubos + ½ cebola fatiada
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 5 dentes de alho amassados
- ½ pimentão verde picado fatiado
- 1 colher (sopa) de colorau
- coentro ou salsinha (a gosto)
- 1,5 de ponta de peito ou uma carne de sua preferência
- pimenta calabresa (a gosto)
- tempero completo (a gosto)
- 1 litro de água quente
Modo de preparo
Numa tábua, corte a peça de ponta de peito em fatias grossas
Em seguida, leve uma panela de pressão ao fogo, sem a necessidade de acrescentar óleo, pois a carne é gorda e frite-a bem, de todos os lados, até dourar.
Ponha o alho amassado, a cebola picada em cubos e mexa com uma colher de pau, acrescentando o colorau, o tempero completo e deixe fritar um pouco mais, mexendo.
Coloque água, não necessitando cobrir completamente a carne com ela. Prove e corrija o sal, se necessário.
Feche a panela com a tampa e leve ao fogo médio, contando meia hora após pegar pressão.
Após esse tempo, tire a pressão cuidadosamente e verifique se a carne está macia. Caso não esteja, adicione um pouco mais de água e cozinhe por mais alguns minutos na pressão.
Estando macia, junte ½ a cebola fatiada e ½ pimentão verde picado fatiado, mexendo e deixando refogar um pouco, juntamente com a carne.
Finalize com pimenta calabresa e coentro ou salsinha, mexendo.
Desligue o fogo, sirva e se delicie com sua apetitosa ponta de peito na panela de pressão!
Agora, você pode optar por fatiá-la e servi-la imediatamente, acompanhada de molhos e acompanhamentos de sua escolha.
A carne, após o cozimento na panela de pressão, deve desmanchar facilmente e derreter na boca, deixando um sabor inigualável.
