Que tal preparar essa Sardinha ao alho e óleo que é super fácil e muito gostosa? Então confira o modo de preparo dessa receita e me diz o que achou da receita.
Ingredientes:
- ½ quilograma de sardinha espalmada ou em filés
- ½ limão
- 3 dentes de alho
- ¼ xícara de óleo ou azeite de oliva
- 2 ramos de tomilho
- ½ colher de chá de pimenta calabresa
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo: Sardinha ao alho e óleo
Limpe as sardinhas, enxague e coloque num prato. Então, tempere com algumas gotas de suco de limão, sal e pimenta a gosto e reserve por alguns minutos, para pegar o sabor.
Dica: Neste caso usei um mix de pimentas que inclui pimenta do reino, pimenta verde, pimenta branca e pimenta rosa.
Enquanto isso leve ao fogo baixo uma frigideira com o óleo ou azeite, os alhos descascados e cortados em lâminas, o tomilho e a pimenta calabresa.
Em seguida, deixe até que pequenas bolhas de ar se formem em torno do alho – isso significa que o óleo está na temperatura certa para cozinhar a sardinha.
Em seguida, coloque as sardinhas na frigideira com a pele virada para cima e deixe por 2-3 minutos no fogo baixo.
Dica: Coloque apenas a quantidade de sardinha que cabe na sua frigideira, evitando sobrepor. Assim terá a certeza que a sardinha cozinha do jeito certo!
Após esse tempo vire as sardinhas com cuidado, para não desfazer. Deixe por mais 2-3 minutos e retire para um prato. Repita o procedimento até cozinhar todas as sardinhas desse jeito.
Dica: Se o alho estiver queimando, retire-o e coloque mais alho laminado na frigideira, para evitar o gosto amargo nesta receita de sardinha espalmada.
Quando estiver pronta sua sardinha na frigideira, sirva-a em seguida! Ela acompanha bem com macarrão (use o óleo da frigideira para conseguir um macarrão alho e óleo com sardinha) e também pode ser desfeita em pedaços para usar no preparo de torta salgada e mais. Espero que vocês gostem.
